HOT ! Misono UX10 特注牛刀 25cm 鞘付き

中山戸前で刃付け済み。耐水ペーパーにて鏡面加工済み。扱いづらい品物のため、以下の説明が理解出来ない方の購入はおすすめしません。27cmの牛刀を、工房に加工してもらったものです。先端側の刃幅を落として筋引きのような形状にし、刃先を1cmほど落とし反りをつけ、刃渡は25cmほどにしています。肉抜きはしておらず、両刃だったものを少しずつ片刃にして和牛刀のようなものを目指している状態です。現在はおよそ8:2くらいになっています。切刃は15°、小刃は30°くらいで厚めにしてますが、研ぎは趣味の範囲ですので精度に関してはご容赦ください。柄も耐水ペーパーで磨いてあり、面取りをしているので丸みがあり持ちやすくなっています。牛刀の重みを残しつつ刃幅を減らして抜けを良くし、抑え型での引き切りがしやすいようになっています。また厚みもあるため、刃持ちも良いです。野菜をたくさんスライスするのに重宝します。。未使用　アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ パスカル 3.0L(M) 蒸し器付　レシピ付。staub ブレイザー•ソテーパン Chistera24cm, 鋳鉄。雲井窯 鴨釉きまぐれ御飯鍋 一合半 炊き。マジックブラウン　平和アルミ圧力鍋　4L。堺孝行 菜切包丁 33層ダマスカス 槌目 欅柄 V金10号 160mm 新品。SALADMASTER SA205-SC フードプロセッサー 未使用品。マ*ト様 希少　飴釉ご飯鍋。小野式製麺機A型 2.2mm刃 調整済 動作良好 昭和レトロ。ZWILLING ツヴィリング ツインセルマックス MD67 14cm。amway アムウェイ2024年製 新品 大フライパン 6L 鍋 フルセット@。ふる里鍋 深型 36cm ツル付き岩鋳 なべ 鉄鍋いろり鍋 南部鉄器。2/22まで限定出品　アサヒ軽金属 　ゼロ活力鍋　 5.5L