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その他 LE GUIDE CULINAIREの詳細情報
La nouvelle cuisine française 現代フランス料理教本現代フランス料理の基礎と考え方を体系的にまとめた、実用性の高い教本です。本書では、クラシックを踏まえたうえでの現代フランス料理の構成・技術・発想が整理されており、レシピだけでなく「なぜそう組み立てるのか」という背景まで学ぶことができます。料理の流れやバランス、素材の扱い方、現代的なフランス料理の方向性を理解するうえで、基礎資料としても読みごたえのある一冊です。料理人の方や、フランス料理を体系的に学びたい方、クラシックから現代への変遷を知りたい方におすすめです。中古本のため、多少の使用感がある場合がございますが、通読や実用には問題なくご使用いただける状態だと思います。（詳しい状態は写真をご確認ください）ご不明点がございましたら、お気軽にコメントください。どうぞよろしくお願いいたします。#フランス料理#フレンチ#グランメゾン東京#パティスリー#パティシエ #料理。【未使用品】 きせかえ ナースエンジェルりりかSOS ショウワノート。「文和三年六月晦日 金記立印記」明導述 天明元年写 写本 1冊|天台宗 和本。【サイン本】虹 浅田弘幸。「両大陀羅尼（大佛頂陀羅尼/大随求陀羅尼）」安政七年刊 揃2帖|木版刷り 和本。【新品未開封】大衆心理と広告技法 実践編 ダイレクト出版。「恵心僧都全集」比叡山専修院 叡山学院編 思文閣出版 昭59 揃5冊|天台宗。仮面ライダー 全巻セット
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